달콤한 회향 (Pimpinella anisum)은 지중해 지역과 서남 아시아가 원산지인 허브입니다. 회향 씨앗은 독특한 달콤한 라이쿠리스와 같은 향과 맛을 가지고 있어 요리, 전통 의학, 다양한 제품에 자주 사용됩니다.

달콤한 회향의 특징:

1. 식물: 약 30-50cm까지 자라는 작은 관목성 식물.
2. 씨앗: 작은 타원형 씨앗으로 갈색과 녹색이 섞인 색을 띠며, 강한 달콤한 라이쿠리스 향을 가지고 있습니다.
3. 맛과 향: 달콤하고 라이쿠리스와 같은 맛과 향.

달콤한 회향의 사용:

1. 요리:
   • 지중해, 중동, 아시아 요리에서 향신료로 사용됩니다.
   • 빵, 디저트, 음료(차, 허브 음료 등)에 첨가됩니다.
2. 전통 의학:
   • 소화 문제, 팽만감, 복부 불편함 완화에 도움이 됩니다.
   • 기침과 호흡기 문제를 완화하는 데 사용됩니다.
   • 신경계를 진정시키는 데 도움이 됩니다.
3. 화장품 제품: 향수 및 스킨케어 제품에 사용됩니다.

달콤한 회향의 이점:

1. 소화 촉진: 섬유질과 필수 유기산 함량이 소화 불편함을 완화하는 데 도움을 줍니다.
2. 호흡기 문제 완화: 거담 작용을 통해 기침과 가래를 줄여줍니다.
3. 호르몬 균형: PMS와 폐경 증상을 완화하는 데 유용합니다.
4. 항염 작용: 항산화 물질과 항염증 화합물이 함유되어 있습니다.

달콤한 회향과 일반 회향의 차이점:

회향은 공통적으로 유사하지만, 달콤한 회향은 일반 회향(Foeniculum vulgare)보다 맛이 더 부드럽고 달콤합니다. 일반 회향은 더 강렬한 풍미를 지니고 있습니다.