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의 특징: 기원과 재배: 용도:

흰 카다멈(Kapulaga Putih)는 녹색 카다멈을 가공하여 만든 것으로, 천연 녹색 색상을 줄이기 위해 표백 과정을 거친 후 하얗거나 연노란색을 띠는 것이 특징입니다. 이러한 가공은 특정 요리나 산업에서 더 중립적인 색상이 필요할 때 사용됩니다. 흰 카다멈의 특징: 흰 카다멈의 용도: 흰…

계피는 따뜻하고 달콤한 맛과 향긋한 향으로 유명한 인기 향신료입니다. 계피는 시나모뭄 속의 나무 속껍질에서 추출하며 수세기 동안 요리, 제빵, 전통 의학에 사용되어 왔습니다. 계피의 종류 1. 실론 시나몬(“트루 시나몬”): o 연한 갈색으로 섬세하고 달콤한 풍미가 있습니다. o 주로 스리랑카에서 생산됩니다.…